ガロンヌ河右岸 ネコと花と酒の日々。
わたしはきのこが大好きです。
ナメタケにえのきだけに特に惹かれますが
まいたけやエリンギも愛くるしいと思います。
どうしてヨーロッパにはないの、えのきだけ？
アウシャンの冷凍きのこ各種、大ファンです。
じつにセップが20％もはいってて、なめたけの
ようなぬるぬる系のうみゃ〜きのこも入ってる。
季節にかまわず美味しいきのこをキッチンに
はこんでくれるピカールにも夢中です。
冷凍食品はぎゅぎゅっと新鮮さがつまってるうえに
虫がついてないのでじつに快適に調理できます。
し、か〜し！
秋です。セップが市場に出回るようになりました。
今夜はセップのオムレツにしようと思います。
オリーヴオイルで中しっとり外カリカリに
炒めて塩・胡椒にピーマンデスプレット。
セップの薫り高いフレグランスがキッチンに
充満したらグラーヴの白ワインを開けましょう。
にんにくパセリを最後に効かせて中身は
たまごがとろける黄金色のオムレツを！
きのこはマリネや蒸し物もいいですよね。
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